Ich mache den Kontakt mit Kunden immer zu einem Fest
Ich steige jeden Morgen mit Freude aufs Rad, um zur Arbeit zu fahren. Seit über fünf Jahren arbeite ich hier als Metzger – und ich würde mich sofort wieder dafür entscheiden. Für mich ist das kein Job, das ist pure Leidenschaft. Metzger zu sein, das liegt mir im Blut. Aus einem groben Stück Fleisch etwas Schönes zu machen, worüber sich die Kunden freuen, das ist genau mein Ding.
Zusammen mit zwei anderen Metzgern leite ich die Abteilung, als wäre es unser eigenes Unternehmen. Wir haben Freiheit, Vertrauen und die Möglichkeit, selbst Entscheidungen zu treffen. Ideen sind immer willkommen. Zum Beispiel hatten wir früher keinen Schweinekopf im Sortiment, aber ich dachte: Warum eigentlich nicht? Jetzt liegt er ganz selbstverständlich in der Auslage. Ich bin ziemlich stur. Wenn alle sagen, dass etwas nicht geht, will ich gerade beweisen, dass es doch geht.
Am meisten liebe ich die Schneidearbeit. Frisches Fleisch zu verarbeiten, die Anatomie zu verstehen, zu wissen, wo welches Stück sitzt – das wird nie langweilig. Aber auch der Kontakt mit den Kunden ist Gold wert! Ein kleines Gespräch, ein guter Tipp, ein Lächeln zurück – das macht meinen Tag perfekt.
Ich erinnere mich noch gut daran, wie wir während des Umbaus vorübergehend in einem Zelt standen. Das war wirklich improvisiert. Aber jetzt haben wir eine wunderschöne, moderne Metzgerei, auf die ich jeden Tag stolz bin. Wenn du mich fragst, welcher Tag für mich unvergesslich bleibt, dann war das die Eröffnung des umgebauten Ladens. Was für ein spannender, aber schöner Moment das war – gemeinsam als Team!
Was das Arbeiten bei 2 Brüder für mich so besonders macht? Hier wird man gesehen. Man bekommt Vertrauen, es gibt Raum zum Wachsen und die Atmosphäre ist entspannt. Kein gehetztes Gefühl, sondern einfach das tun, was man gut kann. Und das fühlt sich richtig an. Wenn du gut zu 2 Brüder bist, sind sie es auch zu dir. Und das merkt man in allem.